Zahuktavaju su pripreme za jubilarnu 20. međunarodnu manifesticaiju Dani masline koja će se održati u travnju 2018. godine u Zadru.
Kao i za prošlu manifestaciju i ove godine će članovi Udruge prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije uzorkovati ulje direktno kod proizvođača, kaže Benito Pucar, predsjednik udruge i Organizacijskog odbora Dana masline. Za sudjelovanje na manifestaciji potrebno je uzorkovati ukupno 1 litru ulja u ambalažu koju osigurava organizator, a organizator je kao i dosad Udruga prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije.
-Jedino mi na ovakav način, znači izravno kod proizvođača uzorkujemo ulje za ocjenjivanje i po tome su Dani masline jedinstvena manifestacija, ističe Pucar.
Kotizacija za sudjelovanje iznosi 200 kuna po uzorku. Kemijsku analizu (Peoksidni broj, SMK, K-brojeve) radit će i ove godine akreditirani laboratorij Zavoda za javno zdravstvo a senzorsku analizu Profesionalni panel Zavoda za javno zdravstvo Zadar.
Manifestacija Dani masline, kao i dosadašnjih godina, ima za cilj edukaciju maslinara, uljara, ali i svih potrošača maslinovog ulja te će Udruga i ove godine osigurati dovođenje eminentnih stručnjaka iz područja maslinarstva i uljarstva i organizirati prezentacije i vođene degustacije u suradnji sa Zavodom za javno zdravstvo.
Iz godine u godinu, kaže Pucar, manifestacija poprima sve veći značaj kako kod maslinara tako i kod ljudi koji samo konzumiraju maslinovo ulje, tako da je prerasla lokalni karakter i postala prepoznata i priznata kod maslinara iz svih primorskih županija, a kao i proteklih nekoliko godinu i ove godine očekujemo međunarodni karakter manifestacije. U pripremi ovogodišnje manifestacije, nakon razgovora i dogovora s određenim brojem maslinara s područja naše županije dogovoreno je da na ovogodišnjim Danima masline imamo natjecanje u dvije kategorije kao i do sada i to: kategorija otvorenih ulja i kategorija pakovine.
Svi zainteresirani maslinari mogu se prijaviti za sudjelovanje putem telefona, mobitela i e-maila. Kontakti: Filip Erceg 099/ 510 91 54, Matko Bačinić 095/ 908 37 31,Zavod za javno zdravstvo Zadar:023/301–355, 023/300–856, e-mail: info@danimasline.com, bpucar@zjz-zadar.hr
Podsjetimo, lani je na Danima masline ocijenjeno 210 uzoraka pristiglih iz zadarske i svih hrvatskih jadranskih županija te iz Zagreba od uljara koji imaju maslinike na otocima i priobalju, ali i iz Italije, Slovenije i Crne Gore.
NJ/Dani masline
Foto:AS
