9. Festival smokava koji nas očekuje za svega tjedan dana u Zadru, najavljen je specijalnim press sessionom ispred Muzeja antičkog stakla.
Ovogodišnji festival ide pod sloganom “U se, na se, …” čime već deveti put promovira smokvu u svim njezinim oblicima.
Za potrebe festivalskog plakata Kristina Kresović, uz asistenciju šminkerice Ive Ivanac, pozirala je ispred objektiva zadarskog fotografa Marina Gospića, a svoj rad je za ovu prigodu predstavila i dizajnerica nakita i majstorica stakla Muzeja antičkog stakla Antonija Gospić.
Inspirirana smokvom, poznata dizajnerica Ada Duka odjenula je Luciju Matković, zadarsku studenticu glume.
Bilo svježa ili sušena, smokva je bogata brojnim zdravim fitonutrijentima, antioksidansima i vitaminima. Smokva je stigla u naše krajeve zahvaljući Grcima i Feničanima. Najviše se uzgaja na zapadnoj obali Istre i u Dalmaciji. Upotrebljava se kao svježi plod, sušena, kao sirovina za pripremu pekmeza, rakije, lijekova, itd.
Sadrži 88 posto vode, mnogo minerala, vitamina B i čak 0.66 posto biljnih vlakana. U 100 grama ima 80 kalorija, no sušena je pravi izvor energije – 276 kalorija na 100 grama. Pomaže u liječenju i prevenciji brojnih bolesti.
Najava prošlogodišnjeg Festivala smokava Zadar 2015.
https://youtu.be/6Zz4DH4xIKU
PROGRAM DOGAĐANJA:
3. rujna 11 h PRESS-SESSION, fotografiranje za festivalski plakat, dvorište Muzeja antičkog stakla
8. i 9. rujna 8 – 20 h SAJAM SMOKAVA – sajam proizvođača i prerađivača smokava kod Trga pet bunara
9. rujna 10 – 13 h GASTRO SMOKVA – promocija i degustacija hrane i pića, Muzej antičkog stakla
9. rujna 15 h RADIONICA: MARMELADA OD SMOKAVA
prof. Ginés Recio Blanco iz Salamanke, Španjolska, prof. Kristina Lončar, Hotelijersko-turistička i ugostiteljska škola, Zadar
10. rujna 10 h RADIONICA: IZRADA SAPUNA OD SMOKAVA
Ana Delić Karabatić, sapunerija Rustika, Poljoprivredna, prehrambena i veterinarska škola Stanka Ožanića, Zadar
10. rujna 11 h RADIONICA: PRIMJENA SMOKVE U KULINARSTVU
Mario Arbanas, šef kuhinje restorana Pet bunara, Zadar, IMPACT centar
10. rujna 19 – 20 h ROMANTIČNA ŠETNJA SA SMOKVAMA
promocija smokava i haljina zadarske dizajnerice Ade Duke, grad Nin
13. rujna 16-17 h DJEČJA RADIONICA: OSLIKAVANJE STAKLENKI PEKMEZA ŠINJORINA SMOKVA
prof. Jadranka Čikić i prof. Sandra Babac, Dječji odjel, GKZD
13. rujna 18 h OKRUGLI STOL: PROBLEMATIKA MODERNOG SMOKVARSTVA
dipl.ing.agr. Gordana Dragun, mr.sc. Miro Barbarić dipl.ing.agr., Danijel Segarić, Odjel za poljoprivredu Zadarske županija, Ivica Katić, Odjel za gospodarstvo Grada Zadra i dr.
